Il Gigli di pasta “Valle del Grano”

La pasta Valle del Grano è l’eccellenza 100% siciliana, prodotta esclusivamente con pregiate varietà di grano duro siciliano e dalle mani esperte dei migliori agricoltori siciliani, il cui lavoro viene valorizzato lungo l’intero processo produttivo. Una pasta che esprime l’essenza delle terre siciliane – delle fertili e storiche valli del grano della provincia di Enna – dalle qualità organolettiche sorprendenti, dal gusto pieno e strutturato, dalla superba tenuta in cottura e che sposa perfettamente ogni sugo.

Valle del Grano utilizza solo le sementi migliori, quelle più adatte al clima siciliano. I grani sono di alta qualità, sani, tosti, ad alta concentrazione di proteine, che forniscono un sapore unico al mondo, quello della Sicilia. Il clima favorevole dell’area di coltivazione, che nel periodo estivo supera spesso i 45° C, fa sì che il contenuto di micotossine (spesso presenti nel grano e conseguentemente nella pasta) sia ridotto al minimo o, addirittura, sia nullo in alcune raccolte annuali.

I Gigli sono una delle varietà di formati della pasta Valle del Grano, trafilata rigorosamente al bronzo, in ossequio alla tradizione più antica, che resta come un’impronta sulla pasta rendendola rugosa al punto giusto per catturare i sughi e non lasciarli più.

https://www.valledelgrano.it/

Il Lentisco Costa Toscana di Serraiola

 

L’Azienda Agricola Serraiola si trova nel comune di Monterotondo marittimo in provincia di Grosseto in una zona tra le più belle e sconosciute della Maremma Toscana. Si estende su di una superficie di 40 Ha di proprietà della famiglia Lenzi fin dalla fine degli anni ’60. Vengono privilegiate sin dall’inizio le colture viticole e olivicole.

Il Lentisco è il vino più storico dell’azienda Serraiola. Le uve sono esclusivamente Sangiovese, da un vigneto piantato a Serraiola nel 1968. La vendemmia avviene intorno alla metà di settembre, le uve sono colte a mano e selezionate, dopo la fermentazione alcolica segue la malolattica e a novembre il vino viene messo in barrique di secondo passaggio dove soggiorna per 12 mesi prima dell’imbottigliamento. L’azienda si avvale di un impianto fotovoltaico ed è membro della comunità del cibo custodi delle energie rinnovabili.

http://www.serraiola.it/

Schesir per cani e gatti, l’umido con ingredienti naturali al 100%

Agras Pet Foods nasce nel 1986 con l’obiettivo di portare nel comparto pet food la stessa qualità, cura e attenzione che si usano per gli alimenti ad uso umano. Riconosciuta per il suo know-how, è stata la prima azienda a lanciare prodotti umidi monodose con ingredienti 100% naturali e continua a essere una pioniera nello sviluppo di nuovi gusti e formati, mantenendosi sempre fedele ai principi di innovazione, qualità e sicurezza, per offrire la migliore materia prima esistente sul mercato lavorata con processi produttivi certificati e garantiti da organismi internazionali indipendenti, nel rispetto dei più alti standard qualitativi. Tutte le iniziative in ambito di eco-sostenibilità e solidarietà sono sviluppate secondo una strategia di Corporate Social Responsability. I prodotti a marchio Schesir, che da sempre rappresentano il top della qualità tra i prodotti per cani e gatti, sono distribuiti esclusivamente nel canale specializzato dei negozi per animali.

Schesir è green, etica, sostenibile e solidale

Schesir non si limita a rappresentare il prodotto “naturale” per eccellenza, ma, coerentemente con il concetto di base con cui crea i suoi prodotti, sta progettando un cammino sempre più eco-sostenibile. Per i packaging e i materiali per il punto vendita viene usata carta riciclata o proveniente da foreste controllate e rigenerate e comunque materiali riciclabili ogni qual volta è possibile.  Le emissioni di CO2 equivalenti prodotte dalla carta utilizzata in eccesso vengono inoltre compensate tramite interventi di riforestazione.

Tutto il pesce impiegato per la preparazione dei prodotti Schesir proviene da pesca sostenibile. L’impegno di Schesir per la pesca sostenibile è indicato sulla parte anteriore delle etichette e su tutti gli imballaggi riferiti ai prodotti con i pesci con i simboli “Ocean Friendly” e “Dolphin Safe“. Schesir ama gli animali e rifiuta l’utilizzo di test invasivi e cruenti di qualsiasi tipo. Per questo è annoverata dalle associazioni animaliste tra le marche “Cruelty free” ed espone sui propri packaging il logo che lo autocertifica. Schesir si impegna anche in importanti campagne di solidarietà a livello nazionale ed internazionale a favore dei bambini, in quanto parte più debole ed indifesa della popolazione. Nel 2017 Schesir ha collaborato con la Lega del Filo d’Oro, contribuendo alla realizzazione degli arredi per le camerette del nuovo Centro Nazionale di Osimo (AN).

http://schesir.com/it/home/

Il torrone morbido alle nocciole e cioccolato di Reale

Tradizione, storia e qualità sono gli ingredienti che fanno del Cioccolato Reale un prodotto semplicemente unico. La Fabbrica di Cioccolato Reale è una famiglia di maestri dolcieri impegnati ad offrire gustose emozioni, alla ricerca degli accostamenti più raffinati e originali attenti alle esigenze del consumatore che con onestà professionale, rendono i loro prodotti ideali a tutti i palati e a tutti i gusti.

La Fabbrica di Cioccolato Reale offre un’ampia scelta di cioccolato di tutti i gusti tale da poter soddisfare tutti i palati. La Cioccolata Reale è la sintesi di creatività, genuinità, tradizione e passione. I prodotti realizzati con la Cioccolata Reale, preparata seguendo le tradizionali tecniche artigianali con materie prime accuratamente selezionate, sono autentici piccoli capolavori dell’arte dolciaria dal gusto delizioso ed unico. La Fabbrica Reale & Figli produce Cioccolato dal 1973.

http://www.cioccolatoreale.it

Il panettone equo solidale di Variopinto

Questo panettone equo solidale è proposto dalla Coop. Variomondo di Limbiate, la bottega dell’Associazione Variopinto, che dal 1995 è presente in Rwanda dove realizza e sostiene servizi scolastici ed educativi in collaborazione con la Diocesi di Butare e la società civile del territorio. Il panettone cambia a partire dagli ingredienti: per questo evita i prodotti che sono stati coltivati, raccolti, trasformati o commercializzati tramite lo sfruttamento di persone o ambienti. Zucchero di canna, gocce di cioccolato e uvetta arrivano da un circuito in cui i diversi popoli del mondo collaborano, anziché tentare di arricchirsi a spese degli altri. Si tratta del commercio equo e solidale, che riconosce il giusto compenso a tutti coloro che lavorano per mettere a disposizione di ciascuno vari prodotti provenienti da tutto il pianeta.

http://www.panettonechecambia.org

Il Tris di vini Bianco, Rosso e Rosato Salcheto, nella cassetta in legno Palm Work&Co.

Il progetto della cassetta tris di Salcheto-Palm promosso da Legambiente per EcoNatale 2017, rappresenta l’unione tra due storie di impresa molto speciali. I vini biologici toscani di sola uva proposti, senza solfiti né alcuna altra aggiunta, sono una innovazione di tecnica e gusto della cantina Salcheto, già nota per l’impegno ambientale e sociale (primati nell’efficienza energetica, nell’indicizzazione della carbon e water footprint e nel welfare d’impresa, tra gli altri). Palm Work&Co, che realizza a mano la cassetta da materiali di scarto e comunque provenienti da legno certificato responsabile, è la cooperativa sociale nata da una iniziativa del gruppo Palm, produttore di bancali che si impegna da decenni nel rivendicare che anche un oggetto povero e fuori dalle luci della ribalta deve essere un campione di etica sociale ed ambientale. Specialmente quando si parla di legno, l’unico materiale rinnovabile che l’uomo conosca ed al quale questa cassetta allunga la vita. Salcheto e Palm sono entrambe storie di innovazione e successo che hanno organizzato le proprie aziende ed i propri prodotti in maniera da renderli altrettanto efficienti dal punto di vista sociale ed ambientale, contaminando positivamente le rispettive filiere: a dimostrazione che un nuovo modello di impresa che contribuisce fattivamente allo sviluppo sostenibile è possibile.

Cantine Salcheto, il vino Obvius Rosso di Toscana

Salcheto è il nome del ruscello che nasce ai piedi di Montepulciano, al confine con l’azienda vitivinicola biologica e biodinamica, radicata nel distretto del Vino Nobile, nel sudest della  provincia di Siena, in Toscana.

Sono trascorsi 30 anni da quando Salcheto nasceva come realtà vitivinicola, trasformandosi da fattoria multicolturale a casa vinicola ad alto contenuto qualitativo ed innovativo. Dal 1997 sotto la guida di Michele Manelli, l’azienda sceglie vini di territorio e sangiovese sempre più improntati sulla bevibilità e la precisione aromatica, con vinificazioni integralmente senza solfiti e lieviti indigeni, con i due vini “Obvius” Rosso e Rosato di sola uva fino alla bottiglia; una cantina “off-grid” modello di efficienza ambientale e di innovazioni tecnologiche; un’azienda di riferimento nella gestione ambientale integrata (GHG, Acqua, Biodiversità) che vanta tra l’altro primati mondiali nell’indicizzazione di Carbon e Water Footprint.

Un “Vino Nobile”, ma giovane e fatto di sola uva. Le prime scelte delle vigne più giovani del Prugnolo Gentile (il Sangiovese a Montepulciano), interpretate attraverso fermentazione e maturazione in acciaio, per un’esperienza “tutto frutto” resa ancora più attraente dall’uso di sola uva (nessuna aggiunta di solfiti, lieviti selezionati, tannini ecc.).

 

http://www.salcheto.it/

Il cioccolato di Modica Biologico all’Olio Extravergine di Oliva Sabadì & Frantoi Cutrera

 

Un cioccolato di Modica incredibilmente persistente, lucido e compatto, lavorato a freddo, in modo tradizionale, preservandone aromi e proprietà. Una selezione di due tavolette di cioccolato, ciascuna con il proprio carattere e il gusto unico. Il primo, il cioccolato 95% cacao all’olio extravergine di oliva Mille, un olio di alta qualità da Agricoltura Biologica. Il secondo, 80% cacao all’olio di oliva Primo da Agricoltura Biologica e fior di sale marino di Trapani. Sono il risultato di una lavorazione piuttosto semplice ma di una selezione di materie prime eccellenti. Dopo una scrupolosa selezione degli ingredienti, la massa di cacao ottenuta dai semi tostati viene riscaldata ad una temperatura inferiore ai 40 ºC, senza aggiunta di alcun emulsionante o additivo. Grazie a questo lento e lungo processo a freddo i cristalli di zucchero rimangono integri all’interno della massa, donando al prodotto finale una consistenza granulosa e grezza.

 

https://www.segretidisicilia.it/

I pomodori pelati biologici di Pomilia

I pomodori Pomilia sono coltivati su campi dove vengono effettuate rigorose analisi dei terreni e delle acque di irrigazione, certificate dalle associazioni cui afferiscono le cooperative agricole nostre fornitrici.

La materia prima utilizzata per la produzione dei pomodori pelati, cubettati, passate e pomodorini proviene dalla Puglia, in particolare da diverse zone della provincia di Foggia.

La polpa di pomodoro biologica Pomilia è ottenuta solo da pomodori biologici scelti e selezionati, colti al perfetto grado di maturazione e triturati da fresco, subito dopo la raccolta. Priva di semi e bucce, è la scelta gustosa e genuina per tutta la famiglia, ideale anche per i più piccoli.

Densa e vellutata, dal sapore intenso e fresco del pomodoro appena colto, rosso e maturo, lavorato in tempi brevi al fine di garantire condizioni ottimali di igienicità e stabilità del prodotto finito. La polpa di pomodoro Bio Pomilia si presta a ogni tipo di ricetta, soprattutto quelle che prevedono cotture lente o ad alta temperatura.

http://www.pomilia.it/

Perlapp, lo spumante Extra Dry di Perlage

Perlapp Spumante Extra Dry dalle note fruttate, caratterizzato da bollicine sottili ed eleganti è molto più di uno spumante: è 100% certificato biologico e vegano, colorato e divertente grazie alla grafica della sleeve che riveste l’intera bottiglia e ricorda il legame con la natura, da sempre al centro della filosofia aziendale di Perlage.

Perlapp è anche amico dell’ambiente: la bottiglia in vetro trasparente ultra-leggera (550g) è infatti facilmente separabile dalla plastica della sleeve per agevolare la raccolta differenziata. Con un grado alcolico contenuto (10.5%vol) questo spumante biologico e vegano è perfetto come aperitivo da abbinare a finger food freschi e leggeri, ma soprattutto da condividere con gli amici.

 

http://www.perlagewines.com

I Datteri Bio di Noberasco

I Datteri Bio Noberasco sono coltivati nel rispetto della natura, senza l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti di sintesi.

Sono frutti zuccherini, con un basso indice glicemico. Grazie al potassio e magnesio contenuti, minerali che facilitano la contrazione dei muscoli, sono un alimento molto apprezzato da chi pratica sport. Sono inoltre un ottimo rompidigiuno per le pause dallo studio e dal lavoro.

I Datteri Bio Noberasco, dell’apprezzata varietà Deglet Nour, sono frutti polposi dalla morbida consistenza, con un particolare sentore di miele che, insieme al colore traslucido, li rende unici e riconoscibili. La scelta di promuovere alimenti biologici è da sempre per Noberasco un impegno concreto nei confronti dei consumatori e dell’ambiente.

http://www.noberasco.it/