Il Gigli di pasta “Valle del Grano”

La pasta Valle del Grano è l’eccellenza 100% siciliana, prodotta esclusivamente con pregiate varietà di grano duro siciliano e dalle mani esperte dei migliori agricoltori siciliani, il cui lavoro viene valorizzato lungo l’intero processo produttivo. Una pasta che esprime l’essenza delle terre siciliane – delle fertili e storiche valli del grano della provincia di Enna – dalle qualità organolettiche sorprendenti, dal gusto pieno e strutturato, dalla superba tenuta in cottura e che sposa perfettamente ogni sugo.

Valle del Grano utilizza solo le sementi migliori, quelle più adatte al clima siciliano. I grani sono di alta qualità, sani, tosti, ad alta concentrazione di proteine, che forniscono un sapore unico al mondo, quello della Sicilia. Il clima favorevole dell’area di coltivazione, che nel periodo estivo supera spesso i 45° C, fa sì che il contenuto di micotossine (spesso presenti nel grano e conseguentemente nella pasta) sia ridotto al minimo o, addirittura, sia nullo in alcune raccolte annuali.

I Gigli sono una delle varietà di formati della pasta Valle del Grano, trafilata rigorosamente al bronzo, in ossequio alla tradizione più antica, che resta come un’impronta sulla pasta rendendola rugosa al punto giusto per catturare i sughi e non lasciarli più.